對于食品制造商來說，減少
碳足跡有很多方法，并不是所有的行動都需要進行全面的變革或大規模的投資。
除了顯而易見的道德責任之外，變得更加環保還會為公司的聲譽帶來好處，通常情況下，這不僅能減少浪費，還能削減成本。
以愛氏晨曦為例，從2015年到2018年，愛氏晨曦通過改用沼氣，將英國最大的Aylesbury奶牛場的年
碳排放量減少了一半以上(相當于1.5萬噸)。此后，該公司與麥當勞和食用油回收公司Olleco合作，為Aylesbury的業務創造了一個循環經濟。
愛氏晨曦英國董事總經理Ash Amirahmadi表示:“我們所有人面臨的最大挑戰之一，就是為不斷增長的人口提供天然、營養豐富的食品，同時還要減少我們對周圍環境的集體影響。”
與此同時，達能在荷蘭新建的紐迪希亞 Cuijk嬰幼兒配方奶粉工廠耗資2.4億歐元(合2.12億英鎊)，使用的是100%可再生能源，產能是其當地傳統工廠的兩倍，但該工廠用水量減少了60%，能耗減少了25%，二氧化碳排放量也減少了50%。
雖然并不是所有的食品企業都有能力改變自己的經營方式，但普通公司也能做出很多可管理的改變。更好的是，許多都是低成本或無成本的，而且幾乎都節省了資金，提高了資源效率。
節約能源
能源審計是一個顯而易見的開始。碳信托基金(Carbon Trust)提供了一份簡便的指南，幫助企業進行簡單的能源調查，其
綠色商業基金還幫助中小型企業找到提高能源效率的方法。該信托基金表示:“自2016年以來，
綠色商業基金已資助了數百家小型企業，現已確定它們在能源支出方面的平均潛在節約額為8230英鎊。”
每家工廠都不一樣，但在潛在的能源節約方面，它們都有明顯的常規嫌疑。例如，壓縮空氣非常耗能，因為壓縮機會產生大量的余熱，而信譽良好的供應商可以幫助食品公司回收和再利用。
英格索蘭公司(Ingersoll Rand)最近推出了能源回收裝置，利用無油壓縮機來加熱水，客戶可以在生產過程中使用這些水，也可以用于空間供暖。這些機組的目標是回收和再利用壓縮機使用的80%以上的能源。
英格索蘭壓縮技術與服務歐洲市場營銷主管Boris Takov表示:“該設備的節能潛力與它對脫碳的影響是同步的。”
照明和空調等其他基本系統可能不構成食品公司的核心能源考慮，但它們仍然可以為節約做出巨大貢獻。切換到LED照明現在很容易，因為改進的替代品越來越多。例如，Chalmit的Protecta XLED被設計成傳統線性工業照明的更好版本——亮度高達50%，在25°C下免維護壽命超過120,000小時。
同樣，最新的氣候控制系統有望節省大量資金。來自Seeley的Breezair TBSI 580在去年的能源管理獎上獲得了節能產品類別，它基于蒸發冷卻，與反向循環空調相比，運行成本最高可節省90%。
AD技術
在供應方面，風能等可再生能源可以為現場發電提供一個沒有負罪感的解決方案。英國通過上網電價提供支持，上網電價旨在推動可再生能源裝機容量達到5MW。此外還有一項新的計劃是通過電力市場改革來開發的，這將被稱為“差價合約上網電價”。
此外，許多食品工業場所產生富含有機物的廢水。厭氧消化(AD)使制造商能夠將廢棄的食品和受污染的水轉化為沼氣或固體燃料，但據Anglian水務集團下屬的廢水資產管理公司Alpheus Environmental稱，目前食品和飲料行業的厭氧消化(AD)增速是農業領域的8倍。
“鑒于英國可能落后于其他工業化國家，政府、廢水管理行業和食品和飲料行業需要共同努力，使AD成為工業規模企業更有吸引力和更容易獲得的選擇。” Alpheus公司業務發展主管Steven Wilcox表示。
AD技術正在改進。Advetec是一家專門從事垃圾生物降解的工程公司，它與Untha建立了合作關系，將Untha的粉碎技術納入其快速消化系統。
該組合系統可在72小時內將混合的有機廢物量減少60-90%。Advetec XO系列可以將每天500至10000公斤的任何東西加工成一種干燥的高熱值輸出材料。
流動資產
減少用水量是一項關鍵的綠色舉措。2007年至2017年，食品和飲料聯合會報告稱，其成員的絕對用水量減少了38.8%，每噸產品的用水量減少了40.1%。FDF網站上的
案例研究顯示了這些是如何實現的。
精益生產
雖然能源是最明顯的目標，但企業也可以從更廣泛的意義上解決可持續性問題。精益生產的基礎是對許多能夠減少浪費的小變化的敏銳關注。
“制造業2030”創始人Martin Chilcott表示:“工廠需要從只專注于幾個大型資本項目，轉向對數百個小型、廉價的調整進行系統化管理，這些調整能夠推動持續改進。”劍橋大學制造業研究所表示，提高資源效率可以為英國制造商節省100億英鎊。
提供基于云計算的軟件來管理資源效率的制造業2030公司聲稱，英國公司可以實現每年3-5%的可持續改進，或對表現最好的公司7%的可持續改進。
接受控制
更好的控制總是有助于優化流程和提高效率。例如，在運行水泵、風扇和壓縮機等設備時，將電機與變速驅動器(VSDs)相匹配，自動匹配電機的轉速，以滿足不同的需求，從而節約能源。
VSDs并不是一個新概念，但是物聯網正在產生新的控制系統，其中許多可以被遠程監控，從而實現過程的持續優化。
例如， Buhler Aeroglide公司的意大利面或擠壓零食等干燥產品的系統現在與它的基于云計算的工具(如Moisture Pro)相連接，后者可以將干燥過程的管理精度控制在1%以內。這有助于防止過度干燥，一個典型的飼料干燥器每年可以通過增加1%的排濕量來節省30萬美元(236,000英鎊)。
Beyond the factory gates
關聯的供應鏈和物流網絡是所有企業碳足跡的關鍵因素。
Innocent飲料公司是致力于全面實現
碳中和的公司之一，該公司已聘請專業咨詢公司EcoAct幫助其收集數據，并通過水果供應鏈計算其影響。
Innocent 的可持續發展經理Simon Reid說：“EcoAct一直在幫助我們制定我們的氣候變化目標應該是什么，以及實現目標的最佳方式。”
與此同時，在物流和配送方面，貨運協會(FTA)正在積極推動一系列可持續發展舉措。
自由貿易協定英國政策主管Christopher Snelling表示:“政府設定了一個激進的目標，即將公路運輸的排放量迅速減少15%，實現這一目標的方式有很多。”
由FTA管理的物流減排計劃最新報告提供的統計數據顯示，該計劃成員僅在2017年就實現了4%的二氧化
碳減排。
【版權聲明】本網為公益類網站，本網站刊載的所有內容，均已署名來源和作者，僅供訪問者個人學習、研究或欣賞之用，如有侵權請權利人予以告知，本站將立即做刪除處理（QQ：51999076）。
國家工信部備案/許可證編號
